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刊登於2018年5月10日頭條日報

5/10/2018

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亞洲食療協會 - 食療湯水全方位保健心臟血管健康
亞洲食療協會 - 食療湯水全方位保健心臟血管健康
食療湯水
全方位保健心臟血管健康
 
心臟位列人體五臟之首,主帥血液流量及循環,無數動靜脈相連,不單只是維持生命的處理器,也是主宰呼吸系統及情智管理的泉源。因此若想要有一個強健的體魄,便得先好好學習怎樣照顧及調理自已的心臟。
 
「病從口入」除恆常運動,作息定時,遠離吸煙及酗酒外,養成多菜少肉,高纖的良好飲食習慣,至為重要。如能同時適度配合定質,定量的中國傳統食療湯水,先固本,後培元,再養生,相輔相成,視為最佳養心之道。
 
按中醫五行學說,心臟屬火,「心平則氣和,心盛則火上,宜清不宜補,宜淡不宜燥」,切忌操之過急,胡亂進補,弄巧反拙。
 
如著名的「行氣活血養心湯」,會先以有食療水準的黑蒜、白背黑木耳優化血糖、尿酸水平;再以金針菜、紅蘋果降火消脂;合桃仁強化血管;瘦豬肉溫補養心;生薑行氣活血。每週一次,強心臟;通血管;穩血糖;平血壓;防血黏;減尿酸。不加藥材,經濟實惠,老幼皆宜,全方位保健心臟血管健康。
 
「行氣活血養心湯」(二人份量)材料及處理方法:
  1. 食療黑蒜    兩粒(剝皮留肉後用)
  2. 白背黑木耳  約9克(浸水後用)
  3. 金針菜      約15克(浸水後用)
  4. 紅蘋果      2個約400克(浸水去農藥,洗淨留皮除芯後用)
  5. 合桃仁      約30克(洗淨後用)
  6. 生薑        兩片(洗淨,連皮拍至微裂後用)
  7. 瘦豬肉      約150克(汆水後用)
 
將以上材料,除瘦豬肉外,按指示處理後,放入煲內,加入12碗約3600毫升的清水,水滾後,再放入已汆水的瘦豬肉,猛火煲1小時後轉慢火,再煲1小時,至兩碗即約600毫升湯水,熄火,下少許鹽調味後,即可飲用。
 
注意:由於火路各有差異,因此如中途發現乾水,可加入適量的熱滾水直至完成整個煲湯程序。
 
資料由亞洲食療協會主席 — 吳贊明先生所提供
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